山藥又被稱為薯蕷，山藥腎健可以食用也可用來(lái)入藥，有補(bǔ)中醫(yī)認(rèn)為山藥味甘，功效性平，但種有補(bǔ)脾益胃，人遇生津益肺，見(jiàn)最補(bǔ)腎澀精等功效。好敬山藥還有蛋白質(zhì)、而遠(yuǎn)膳食纖維、山藥腎健維生素鈣、有補(bǔ)鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，功效能夠?yàn)槿梭w提供豐富的但種物質(zhì)，食用價(jià)值極高，人遇傳統(tǒng)中藥也用山藥來(lái)治療脾胃虛弱、見(jiàn)最肺虛咳喘等疾病，好敬然而并非所有人都適合食用山藥。
山藥也有禁忌人群，比如糖尿病人、過(guò)敏體質(zhì)人群和便秘患者。山藥屬于根莖類植物，淀粉含量比較高，容易導(dǎo)致血糖升高，不利于糖尿病患者健康。山藥含有皂角素、植物堿等成分，對(duì)于易過(guò)敏人群來(lái)說(shuō)，是非常危險(xiǎn)的，食用后容易出現(xiàn)瘙癢、紅腫等情況。山藥也容易導(dǎo)致上火，腸道內(nèi)水份會(huì)減少，因此會(huì)加重便秘的情況。
山藥是一種很常見(jiàn)的滋補(bǔ)食材，功效非常的多，中醫(yī)上講山藥是健脾補(bǔ)益、療五勞七傷，是大眾養(yǎng)生的佳品，很多人喜歡吃山藥，覺(jué)得口味清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，看著很有食欲，然而家常的山藥并不是適合所有人吃，尤其以下三種人群，千萬(wàn)不能食用山藥：
山藥屬于碳水化合物類食物，以淀粉和蛋白為主，對(duì)血糖影響是比較大的，所以糖尿病患者是不能食用的。
山藥所含的皂角素和黏液中的植物堿非常容易導(dǎo)致過(guò)敏，容易刺激皮膚，食用后會(huì)出現(xiàn)舌頭發(fā)麻的情況。
因?yàn)樯剿幹械牡矸酆枯^高，而且山藥性熱，食用后會(huì)造成消化不良，不會(huì)改善便秘還會(huì)讓病情加重。
此外，山藥屬于滋補(bǔ)類中藥，故濕盛中滿或有實(shí)邪、積滯的患者不能使用，以免留置邪氣使病情加重。山藥也是臨床常用的中藥，如果是作為藥物使用，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，切勿自行盲目用藥，以免引起不良反應(yīng)。
吃山藥是祛濕的，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾祛濕的功效，人體內(nèi)的濕氣、垃圾毒素都要通過(guò)脾的運(yùn)化功能排出體外，脾臟得到滋補(bǔ)之后，體內(nèi)濕氣自然就會(huì)排出，但如果長(zhǎng)期大量食用反而會(huì)增加體內(nèi)濕氣，想要山藥除濕效果發(fā)揮最佳，最好是配以薏米一同食用。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是也不能每天食用，過(guò)量食用山藥可能會(huì)引起腹脹、腹痛等消化不良的癥狀，引起身體出現(xiàn)不適，對(duì)于腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用也會(huì)出現(xiàn)這些狀況。
山藥作不同用途食用量之間有所差異，治療用量大概是15-30克，養(yǎng)生保健用量是10-20克，鮮山藥每天100-200克，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，每天如果食用山藥超過(guò)300克，會(huì)導(dǎo)致肥胖的情況。
山藥常用于煎服15-30g入藥，炒后可增強(qiáng)山藥的補(bǔ)脾止瀉作用。脾胃虛弱，消渴多尿可以服用山藥燉豬肚食療調(diào)理，體內(nèi)濕氣重可以吃山藥薏米粥健脾祛濕。脾虛伴有氣血虧虛的情況，可以適當(dāng)多吃一些山藥羊肉湯調(diào)理。
中藥主要來(lái)自于動(dòng)物、植物和一些礦物質(zhì)，大多數(shù)都是天然成分，在不傷害人體的同時(shí)能夠治療和預(yù)防一些疾病，而中藥需要辯證看待，一些成分會(huì)影響部分人體健康，除了以上分享的不適合食用山藥的三大人群之外，以下還總結(jié)了一些常見(jiàn)中藥的禁忌人群：
| 當(dāng)歸 | 山藥 | 鐵皮石斛 |
| 茯苓 | 黨參 | 復(fù)方丹參片 |
| 護(hù)肝片 | 丹參 | 天麻 |
| 沙棘 | 松茸 | 羅漢果 |
