根據(jù)美國(guó)約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，卜吃過(guò)量的胡蘿胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，卜吃有的胡蘿甚至?xí)斐蔁o(wú)月經(jīng)、不排卵，卜吃或經(jīng)期紊亂的胡蘿現(xiàn)象。
這種情形最早是卜吃在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，胡蘿沒(méi)有月經(jīng)，卜吃抽血仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過(guò)高，胡蘿后來(lái)在一些不是卜吃精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，胡蘿會(huì)造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無(wú)月經(jīng)、不排卵等異?，F(xiàn)象。研究人員解釋這可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的狀況。
臨床醫(yī)師曾在六位因?yàn)槌粤诉^(guò)量的胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃澄澄的，稱為黃金般的卵巢。
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